Окрошка — это холодный суп традиционной русской кухни. Классическая окрошка делается на квасе, некоторые заменяют квас на минеральную воду, подкисленную уксусом.
ингредиенты:
- 4 картофеля
- 3 яйца
- пучок редиски
- 250 г варёной колбасы (по желанию)
- 300 г огурцов
- зелёный лук
- укроп
- квас
- сметана
Яйца и картофель отварить, почистить и нарезать кубиками. Огурцы, колбасу и редис тоже нарезать мелкими кубиками. Поместить все нарезанные продукты в большую ёмкость, например в 5-ти литровую кастрюлю.
Нарезать мелко лук.
Мелко нарезать укроп, добавить лук и укроп к остальным продуктам и затем все ингредиенты хорошо перемешать.
Разложить по тарелкам, добавить квас, сметану, соль по вкусу. Сверху можно посыпать ещё немного нарезанным укропом.
Приятного аппетита!
Если не хватило кваса, то заправьте остатки майонезом и получиться салат, похожий на Оливье.
Юля, да, у вас классический рецепт окрошки. Фото просто прелесть! На Украине еще делают так ( племянница там живет и научила): желтки перетирают с зеленым луком вилочкой. Получается более густая и ароматная окрошка.
Эх наступает пара окрошечки. Я сейчас в Белгороде,температура уже 10 дней под 30 градусов. Окрошка в такую погоду cамое желанное блюдо 🙂