Skip to content
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube
Menu
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум

Шпаргалка на кухне

Оригинальные кулинарные рецепты со всего мира с фотографиями

Шпаргалка на кухне
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
плов

Плов

25 Июнь 2015 13 января, 2021 Юлия Графбаранина, вторые блюда , говядинабаранина, рис
Плов — восточное кушанье из варёного риса с  кусочками мяса (или рыбы) и с пряностями. По классическому рецепту, плов готовят с бараниной, но подойдёт и любое другое. Я приготовлю из жирной брюшной части свинины.

Ингредиенты:

  • 900 г мяса (баранины, свинины, говядины)
  • 400 г риса
  • морковь
  • лук
  • 4 зубчика чеснока
  • приправа для плова
  • соль, перец
  • растительное масло

Крупно нарезать лук.

Морковь натереть на крупной тёрке, либо нарезать соломкой.

Мясо нарезать кусочками.

В казане в большом количестве растительного масла обжарить мясо, посолить, поперчить и добавить приправу для плова.

Закинуть лук в казан к мясу, перемешать и пару минут обжарить.

Затем добавить морковь и ещё пару минут обжарить.

Рис промыть в холодной воде, разровнять его поверх мяса, но не перемешивать.

Залить горячей водой так, чтобы примерно на 2 см вода покрыла рис, посолить и поперчить. При желании, добавить перец чили, если любите остренькое.

Когда вода немного выкипит, сделать углубления и воткнуть чеснок.

Накрыть крышкой, тушить 35–40 минут, на среднем огне. При необходимости по чуть-чуть подливать воду.

Если у Вас осталось мясо обязательно сделайте шашлык. Из баранины он особенно вкусный.

  • ← Красная икра
  • Фаршированные курицей кабачки →

4 thoughts on “Плов”

  1. Елена:
    9 марта, 2017 в 9:15 пп

    Вот сколько раз я ни пыталась сделать плов, все время каша какая-то получается.Попробую на выходных сделать по Вашему рецепту. Надеюсь, получится)

    Ответить
    1. Юлия Граф:
      11 июля, 2017 в 8:29 пп

      Чтобы рис не превращался в кашу, главное не переборщить с водой, лучше во время готовки немного подлить, если вода вся выкипела, а рис ещё не готов.
      Ну и конечно много зависит от сорта риса, некоторые сорта подходят только для каши,а некоторые надо варить 2 часа и всё-равно он жёсткий, поэтому я беру для плова только длинный мелкий рис, он и готовиться быстрее, и мягче и вкуснее.

      Ответить
  2. Василий (iklife.ru):
    6 сентября, 2017 в 7:16 пп

    Чтоб рис в плове был рассыпчатым, его нужно хорошенько промывать в большом количестве воды. И конечно не экономить на крупе. Дешевая рыбка — плохая юшка.

    Ответить
  3. Владимир:
    29 августа, 2021 в 7:25 дп

    Очень люблю плов. Часто дома готовим.

    Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

  • коктейли алкогольные
  • баранина
  • блины, оладьи
  • блюда в горшочках
  • блюда в духовке
  • вторые блюда
  • выпечка
  • говядина
  • закатки
  • из фарша
  • коктейли
  • коктейли безалкогольные
  • крольчатина
  • овощи
  • первые блюда
  • пироги и торты
  • птица
  • рыба и морепродукты
  • с грибами
  • с тестом
  • салаты овощные
  • салаты с мясом
  • салаты с рыбой
  • свинина
  • соусы
  • супы горячие
  • супы холодные
  • холодные закуски

© 2013-2023 kochen24std.net

Copyright © 2025 Шпаргалка на кухне. Theme: FoodHunt by ThemeGrill. Powered by WordPress
  • ThemeGrill
  • Support Forum
  • Documentation
close me