Skip to content
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube
Menu
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум

Шпаргалка на кухне

Оригинальные кулинарные рецепты со всего мира с фотографиями

Шпаргалка на кухне
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
рассольник

Рассольник

23 Июль 2013 14 января, 2021 Юлия Графпервые блюда, супы горячиеогурцы, суп
Это один из самых вкусных супов в русской кухне, основой которого являются солёные огурцы и перловая крупа.


ингредиенты:

  • кусок мяса желательно с костью
  • картофель 5 шт.
  • солёные огурцы 5-6 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • перловая крупа 1 ст.
  • соль
  • перец горошком
  • лавровый лист

Обычно я беру кусок свинины шейной части с костью, мякоть отделяю на шашлык, а на косточке с остатками мяса  готовлю супы.

Мясо положить в кастрюлю, налить 3 литра воды и отварить: свинина 10 мин., говядина 30 мин.

Не забываем снять пенку.

отвариваем мясо говядину

Затем добавить промытую перловую крупу, перец горошком, лавровый лист и варить ещё 20 мин.

Картофель нарезать кубиками.

картофель кубиками

Добавляем картошку в суп и варим ещё 15 мин.

зелёные щи

Огурцы нарезать кубиками и положить в кастрюльку.

солёные огурцы

Залить бульоном и 10 мин потушить.

Лук мелко нарезать, морковь натереть или нарезать кубиками и пережарить.

Добавляем в суп огурцы вместе с бульоном и пережаренные лук с морковкой.

Добавить 1/2 ст.л. соли, 1 стакан огуречного рассола и варим ещё 15 мин.

Когда суп готов можно добавить мелко нарезанный укроп. Подавать со сметаной и перцем.

Рекомендую также посмотреть рецепт щавельного супа, не менее вкусного чем рассольник.

  • ← Овощи в сливочном соусе
  • Запеченная рыба под соусом →

2 thoughts on “Рассольник”

  1. Татьяна:
    25 июля, 2013 в 4:29 пп

    Вкусно сварено. Я все собираюсь сварить классический русский рассольник с почками. Но пока только вегетарианский с солеными грибами, ну и такой, как этот.

    Ответить
  2. Татьяна Туманова:
    26 июля, 2013 в 5:05 пп

    Никогда у меня рассольник не получался, как надо. Захотелось попробовать сделать по-вашему. Я сама рассольник люблю и вся моя семья любит, но рассольник, украинский борщ,вареники и пельмени — это конек моей сестры. А она приезжает нечасто. Нужно учиться самой.

    Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

  • коктейли алкогольные
  • баранина
  • блины, оладьи
  • блюда в горшочках
  • блюда в духовке
  • вторые блюда
  • выпечка
  • говядина
  • закатки
  • из фарша
  • коктейли
  • коктейли безалкогольные
  • крольчатина
  • овощи
  • первые блюда
  • пироги и торты
  • птица
  • рыба и морепродукты
  • с грибами
  • с тестом
  • салаты овощные
  • салаты с мясом
  • салаты с рыбой
  • свинина
  • соусы
  • супы горячие
  • супы холодные
  • холодные закуски

© 2013-2023 kochen24std.net

Copyright © 2025 Шпаргалка на кухне. Theme: FoodHunt by ThemeGrill. Powered by WordPress
  • ThemeGrill
  • Support Forum
  • Documentation
close me