Skip to content
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube
Menu
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум

Шпаргалка на кухне

Оригинальные кулинарные рецепты со всего мира с фотографиями

Шпаргалка на кухне
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
щавельный суп

Щавельный суп

18 Май 2013 15 января, 2021 Юлия Графпервые блюда, супы горячиесуп
Щавельный ( щавелевый ) суп или зелёные щи готовят как с мясом, так и без него, причём приготовленный суп с мясом подаётся горячим, а приготовленный без мяса — холодным. Принцип приготовления щавельного супа с мясом и без него одинаковый, за исключением предварительной отварки мяса.

ингредиенты:

  • кусок мяса или курица
  • щавель 300-400 гр
  • картофель 5-6 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • яйца 4 шт.
  • лавровый лист
  • перец горошком и соль

ингредиенты для щавельного супа

Щавель хорошо промыть.

щавель

Мясо положить в кастрюлю, налить 2 литра воды и отварить: свинина 20 мин., говядина 40 мин.

мясной бульон

Не забываем снять пенку.

снимаем пенку

Лук мелко нарезать, морковь натереть и пережарить.

пережарка

Картофель нарезать кубиками

картофель кубиками

Добавить картофель в кастрюлю, соль ( 1/2 ст.л. или чуть больше), перец, лавровый лист и варить 15 мин.

зелёные щи

Затем добавить пережаренные лук и морковь.

рецепт зелёных щей

Нарезать щавель.

нарезаем щавель

Добавить щавель в кастрюлю. Выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять 15 мин.

Яйца отварить. 2 яйца нарезать кубиками, а 2 разрезать пополам.

нарезанные яйца

Нарезанные яйца добавить в суп, а разрезанные пополам положить уже в тарелку.

суп щавелевый

Подавать суп со сметаной.

щавелевый суп

также посмотреть рецепты самых вкусных супов русской кухни таких как борщ и щи с капустой, а также очень интересный рецепт супа с фрикадельками и шампиньонами.

  • ← Шашлык
  • Пекинский суп →

6 thoughts on “Щавельный суп”

  1. serginvest:
    30 мая, 2013 в 3:55 пп

    Щавелевый суп частенько готовила бабушка. А потому сразу навевает детство 🙂 Щавель появлялся одним из первых среди растительности на грядках и данный витаминный супчик из молодой зелени шёл на ура.

    Ответить
  2. Анжелика:
    4 сентября, 2013 в 4:33 дп

    Отличный супчик! Как вариант, яйца можно использовать не отваренные, а через дырочку в скорлупе тонкой струйкой в кипящий суп вливать сырой белок, активно помешивая. Получается тоже очень вкусно и интересно!

    Ответить
  3. juliyakrasilya:
    17 сентября, 2013 в 7:37 дп

    Вы знаете, а мы готовим зеленые щи с томатом. Когда делаю зажарку из лука и моркови, могу добавить туда еще перец болгарский и томат. Вобщем, все как на красный борщ, только с щавлем и яйцом. У меня сын всегда говорит на него «Борщ с яичком») И кстати, весной щавель и молодая зелень — кладезь витаминов после холодной зимы!

    Ответить
  4. Наталья:
    13 декабря, 2013 в 10:50 дп

    Когда я была ребенком, мама всегда летом варила щавельный суп. Именно летом, ведь достать щавель зимой 20 лет назад было невозможно, да и морозилок, таких как сейчас не было. И мама всегда в тарелку клала половинку яйца, вкуснота!!! Прямо как у вас на фото.

    Ответить
  5. Татьяна:
    12 апреля, 2014 в 3:44 дп

    Очень люблю щавельный суп. Весной, как только появляется щавель всегда его готовим. Причем вкуснее получается суп из дикого щавеля, который собираем в лесу,а не из того, который растет в огорорде.
    А вот из того щавеля, который растет в огороде отлично получаются пирожки!
    И, конечно, щавелевый суп получается вкуснее с вареным яйцом.
    Сырые яйца добаляю сразу в кипящий готовый суп, когда экономлю продукты.

    Ответить
  6. Светлана:
    14 апреля, 2014 в 7:35 дп

    Щавелевый суп навевает воспоминания детства)
    Моя бабушка частенько готовила его. Тогда этот супчик казался мне невкусным и не нужным — какая-то трава, лучше так пожевать с грядки.
    А вот теперь я бы с удовольствием поела бабушкиного щавелевого супа!
    Жаль, что время назад не повернуть…

    Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

  • коктейли алкогольные
  • баранина
  • блины, оладьи
  • блюда в горшочках
  • блюда в духовке
  • вторые блюда
  • выпечка
  • говядина
  • закатки
  • из фарша
  • коктейли
  • коктейли безалкогольные
  • крольчатина
  • овощи
  • первые блюда
  • пироги и торты
  • птица
  • рыба и морепродукты
  • с грибами
  • с тестом
  • салаты овощные
  • салаты с мясом
  • салаты с рыбой
  • свинина
  • соусы
  • супы горячие
  • супы холодные
  • холодные закуски

© 2013-2023 kochen24std.net

Copyright © 2025 Шпаргалка на кухне. Theme: FoodHunt by ThemeGrill. Powered by WordPress
  • ThemeGrill
  • Support Forum
  • Documentation
close me