Черемша богата витамином С, улучшает пищеварение и работу кишечника, выводит холестерин из крови, стимулирует сердечную деятельность, снижает кровяное давление, обладает бактерицидным, противоглистным и антибактериальным действием. Листья, стебли и луковица имеют чесночный запах и вкус. Собирают черемшу весной, до цветения.
Самый простой рецепт салата с черемшой — это нарезать 5 отваренных яиц и черемшу. Всё перемешать, посолить и заправить сметаной или майонезом.
Но мне больше нравится более сложный вариант салата с черемшой:
ингредиенты:
- пучок черемши
- яйца 3 шт
- яблоко
- огурцы 200 гр.
- зелёный лук 2 пёрышка
- укроп и петрушка
- чеснок 2 зубчика
- сметана или майонез
- соль
Черемшу помыть, обсушить и нарезать.
Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Огурцы тоже нарезать кубиками.
Яйца отварить, почистить и нарезать кубиками.
Нарезать зелёный лук.
Мелко нарезать укроп и петрушку.
Чеснок выдавить на чеснокодавке.
Все ингредиенты соединить и добавить сметану или майонез.
Посолить и хорошо перемешать.
Приятного Аппетита!
Салат с черемшой можно также готовить из замороженной черемши, ведь обычно все собирают сразу много её, а отходит она очень быстро. Единственное, что нарезать черемшу надо прям в замороженном виде.
Заморозить черемшу очень просто.
Хорошенько промойте и обсушите на полотенце черемшу.
Разделите её на пучки так, чтобы одного пучка как раз хватало на один салат.
Заверните каждый пучок в бумажное полотенце. Так потом будет очень просто отделить нужное количество черемши.
Сложите все завёрнутые пучки черемши в полиэтиленовый пакет и плотно завяжите так, чтобы не было доступа кислорода, а то она высохнет.
Уберите пакет в морозильную камеру.
Рекомендую посмотреть рецепт оригинального корейского салата.
Я очень люблю черемшу- могу ее просто так есть, без салата) А листья черемши очень мне напоминают листья тюльпанов!
Черемшу люблю очень.Сейчас ем её к сожалению редко,нет в наших краях.А в детстсве,юности в родной деревне ели её круглый год.Свежую,солёную.Делали салаты, даже окрошку.На зиму закатывали в 3х литровые банки и в погреб.И ели до весны пока свежая не пойдёт.
Салат с черемшой не только вкусный, но и полезный. Черемша обладает способностью оздоравливать организм. Это кладезь витаминов и микроэлементов. Так, что спасибо, за напоминание о черемше! В этом году только раз еще покупали. Надо восполнять «недоработку». У меня муж любит такой салат.