Skip to content
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube
Menu
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум

Шпаргалка на кухне

Оригинальные кулинарные рецепты со всего мира с фотографиями

Шпаргалка на кухне
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
суп со спаржи

Суп со спаржи

30 Май 2013 15 января, 2021 Юлия Графпервые блюда, супы горячиеспаржа, суп
Этот кремовый суп — настоящий фаворит в сезон спаржи. Классический рецепт супа со спаржи можно легко разнообразить путём добавления креветок, мясных фрикаделек, обжаренных грибов или куриного филе.

ингредиенты:

  • 500 гр. спаржи
  • 90 гр. сливочного масла
  • 80 гр. муки
  • 1/4 л. молока
  • порошковый овощной бульон (желательно)
  • 100 мл. сливок
  • 2 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • мускатный орех

ингредиенты для супа со спаржей

Спаржу помыть и очистит от кожуры.

чистим спаржу

Чтобы суп был более насыщенным и ароматным, кожуру не выкидываем, а заливаем 1 л. воды и готовим из неё бульон, примерно 15 мин.

варим очистки спаржи

Процедить очистки через дуршлаг, этим бульоном залить спаржу и варить с солью, сахаром и 1/3 сливочного масла, примерно 20 минут.

варим спаржу

Спаржу достать, немного дать остыть, затем нарезать на маленькие кусочки.

нарезаем кусочками спаржу

Оставшееся масло растопить в кастрюле.

растапливаем масло

Добавить муку в растопленное масло и хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

масло с мукой

Добавить бульон со спаржи, хорошо  перемешать. Добавить сливки, молоко, мускатный орех, нарезанную спаржу. Суп приправить овощным бульоном по вкусу, если его нет, то попробовать суп на соль и при необходимости досолить, варить на маленьком огне ещё 15 мин.

рецепт супа со спаржей

Разлить по тарелкам. Гренки или хрустящий жареный бекон великолепны в качестве хрустящей начинки. Можно добавить сухарики со вкусом чеснока или лука.

Рекомендую также посмотреть рецепт приготовления спаржи с соусом Холландез.

  • ← Соус Холландез / Soße Hollandaise
  • Запечённая в фольге рыба →

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

  • коктейли алкогольные
  • баранина
  • блины, оладьи
  • блюда в горшочках
  • блюда в духовке
  • вторые блюда
  • выпечка
  • говядина
  • закатки
  • из фарша
  • коктейли
  • коктейли безалкогольные
  • крольчатина
  • овощи
  • первые блюда
  • пироги и торты
  • птица
  • рыба и морепродукты
  • с грибами
  • с тестом
  • салаты овощные
  • салаты с мясом
  • салаты с рыбой
  • свинина
  • соусы
  • супы горячие
  • супы холодные
  • холодные закуски

© 2013-2023 kochen24std.net

Copyright © 2025 Шпаргалка на кухне. Theme: FoodHunt by ThemeGrill. Powered by WordPress
  • ThemeGrill
  • Support Forum
  • Documentation
close me