Это блюдо может стать вашим коронным к застолью. Тефтели, фаршированные брынзой, можно приготовить разными способами. Можно запечь в духовке, а можно потушить в кастрюле. Мне больше нравятся, запечённые в духовке. Ингредиенты и формирование тефтелей в обоих рецептах одинаковое, а соусы разные.
Для тефтелей:
- 500 г. мясного фарша
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 150 г. брынзы
- 2 зуб. чеснока
- петрушка
- соль и перец
Лук мелко нарезать, обжарить. Выдавить чеснок через чеснокодавку.
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 ст. л. муки
- 500 мл. молока
- 100 г. сыра моцарелла
- петрушка
- немного соли
Растопить масло, добавить муку,посолить, перемешать, влить молоко, добавить нарезанный сыр и зелень, пару минут поварить, чтобы моцарелла растаяла.
- 1 луковица
- 1 морковь
- 50 г. белого вина
- 2 ст.л. муки
- 1 зуб. чеснока
- соль
Лук мелко нарезать и обжарить. Морковь натереть, добавить к луку, потушить 5 мин. Добавить муку. Перемешать.
Влить вино, а через 1 минуту, когда испариться алкоголь добавить 500г. воды и пару минут потомить.
В Фарш добавить яйцо, чеснок, лук, зелень, соль и перец.
Всё хорошо перемешать.
Брынзу нарезать кусками. Из фарша слепить лепёшку, по середине положить брынзу.
Сжать руку, слепить тефтелю.
Обвалять в муке или панировочных сухарях и немного обжарить.
Залить тефтели соусом и запекать 35-40 мин. при температуре 165-175 град.
Подаём к столу горячим.
Или тушить в кастрюле на медленном огне 20 мин.
Перекладываем из кастрюли и подаём к столу.
Если у вас остался мясной фарш, то можно приготовить к этому блюду, на первое с фрикадельками и шампиньонами.
Просто супер! Спасибо! Никогда подобное не готовила! Всегда пустые тефтели готовила.