Skip to content
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube
Menu
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум

Шпаргалка на кухне

Оригинальные кулинарные рецепты со всего мира с фотографиями

Шпаргалка на кухне
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
холодный борщ

Холодный борщ

10 Июль 2013 14 января, 2021 Юлия Графпервые блюда, супы холодныесуп
Холодный борщ или Холодник из свеклы готовят по такому же принципу как окрошку, все ингредиенты нарезают, перемешивают и заливают, но не квасом, а либо кефиром, либо свекольным отваром или свекольным квасом.

Ингредиенты:

  • 2-3 огурца
  • 2 яйца
  • 2 свеклы
  • зелёный лук
  • укроп
  • кефир (для рецепта на кефире)
  • картофель
  • соль
  • уксус

ингредиенты на холодник

Свеклу очищаем, заливаем 1,5 л. воды, добавляем 1 чайную ложку 25% уксуса и ставим вариться.

отвариваем свеклу

Натираем огурцы на крупной тёрке.

грубо натёртый огурец

Отвариваем и нарезаем яйца.

нарезанные яйца

Нарезаем зелёный лук.

нарезаем лук

И укроп тоже нарезаем.

укроп

Отваренную свеклу остужаем и натираем на крупной тёрке.

натираем свеклу

Все ингредиенты перемешиваем.

перемешиваем ингредиенты

Холодник на кефире:

Залить 1 л. кефира, добавить сметану и соль по вкусу. Можно также добавить стакан отвара, в котором варилась свекла.

добавляем кефир

Можно также добавить немного горчицы.

Холодный борщ на свекольном отваре:

Заливаем все ингредиенты 1 л. отвара, в котором варилась свекла. Подкислить по вкусу либо соком лимона, либо уксусом. Можно также добавить немного мелко нарезанной черемши.

Картофель, посыпаем укропом и подаём отдельно к холодному борщу.

картофель к холоднику

Но при желании, можно картофель нарезать кубиками и добавить в сам холодник.

добавляем картофель

Подавать со сметаной.

подаём холодник

Отдельно к холоднику также часто подают отварную курицу под чесночным соусом.

  • ← Канапе / Canapes
  • Роллы в блине →

4 thoughts on “Холодный борщ”

  1. Татьяна:
    11 июля, 2013 в 7:42 пп

    Я очень люблю окрошку, а вот холодный борщ никогда не делала. Надо разнообразить домашнее меню. Должно быть вкусно, летом, в жару, такой борщик ничем не заменить. Спасибо за рецепт.

    Ответить
  2. Татьяна:
    26 июля, 2013 в 2:45 пп

    Холодный борщ похож на свекольник. А вот к кефирным супам я равнодушна. Предпочитаю заливать квасом, в том числе и свекольным.

    Ответить
  3. Юлия:
    20 сентября, 2013 в 12:02 дп

    Холодный борщ — отличная летняя альтернатива обычному борщу. Но именно такого рецепта я ещё не встречала, тут прям смесь 3х блюд: яйцо — из зелёного борща, огурец — из окрошки, свекла — из красного борща… Интересный летний рецепт.

    Ответить
  4. oksana:
    14 ноября, 2013 в 6:50 пп

    Однажды я уже где-то встречала рецепт холодника,но потом благополучно забыла,а сегодня снова увидела рецепт на Вашем сайте.Теперь будем готовить холодник,хотя сезон окрошек уже закончился.

    Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

  • коктейли алкогольные
  • баранина
  • блины, оладьи
  • блюда в горшочках
  • блюда в духовке
  • вторые блюда
  • выпечка
  • говядина
  • закатки
  • из фарша
  • коктейли
  • коктейли безалкогольные
  • крольчатина
  • овощи
  • первые блюда
  • пироги и торты
  • птица
  • рыба и морепродукты
  • с грибами
  • с тестом
  • салаты овощные
  • салаты с мясом
  • салаты с рыбой
  • свинина
  • соусы
  • супы горячие
  • супы холодные
  • холодные закуски

© 2013-2023 kochen24std.net

Copyright © 2023 Шпаргалка на кухне. Theme: FoodHunt by ThemeGrill. Powered by WordPress
  • ThemeGrill
  • Support Forum
  • Documentation
close me