Лазанья- это макаронное итальянское блюдо. Макароны в виде прямоугольников или квадратов вперемешку со слоями начинки. Слои начинки могут быть разные : мясной фарш с луком, различные овощи, шпинат или сыр пармезан с помидорами. Лазанья одно из самых популярных блюд в италии, как и каннеллони и так как эти оба блюда в основе состоят из макаронов, то и начинки для лазаньи аналогичны начинкам для каннеллони. Я приготовила с овощами и мясным фаршем.
Ингредиенты:
- мясной фарш — 300 г.
- 1 морковь
- 2 помидора
- 1 цукини
- лук
- орегано
- базилик
- соль, перец
- томатная паста
- майонез
- 3 зуб. чеснока
- натёртый сыр
Морковь, цукини, болгарский перец и помидоры нарезать кубиками.
Овощи потушить примерно 15 минут.
Чеснок мелко нарезать и обжарить.
Добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
Обжарить фарш с луком, добавить 2 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. майонеза, посолить и поперчить.
Добавить базилик и орегано.
В подсоленной воде отварить макароны для лазаньи. Добавьте немного подсолнечного масла, чтобы они не слипались.
Форму для выпечки смазать маслом и в качестве первого слоя положить макароны.
На макароны выложить половину начинки из фарша. Сверху можно посыпать натёртым сыром.
Накрыть макаронами и выложить овощную начинку. Можно тоже посыпать сыром.
Затем опять фарш. Накрыть сверху макаронами.
Посыпать натёртым сыром. Запекать при температуре 180 град. 30 мин.
Лазанью также можно готовить не отваривая предварительно макароны, но тогда каждый слой надо хорошо смазывать соусом «Бешамель» и время запекания увеличится до 45 минут.
