Skip to content
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube
Menu
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум

Шпаргалка на кухне

Оригинальные кулинарные рецепты со всего мира с фотографиями

Шпаргалка на кухне
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
рецепт каннеллони

Каннеллони

6 Март 2013 15 января, 2021 Юлия Графблюда в духовке , вторые блюда , из фарша , с грибами в духовке, фарш
Каннеллони — это большие полые макароны, диаметром примерно 1,5 — 2 см. Их начиняют различными видами начинок, поливают соусом и запекают в духовке. Каннеллони одно из самых популярных блюд в италии на ряду с пиццей и лазаньей.

В основном используют два вида соуса для запекания:

1.Молочный соус

    750 мл.л молока
    50 гр. плавленного сыра
    соль и перец

2.Томатный соус

     1 л. воды
     3 ст.л. томатной пасты
     соль и перец

Запекаются каннеллони 

все одинаково : в предварительно разогретой духовке при 200 ° C   20 минут. Затем каннеллони перевернуть посыпать натёртым сыром  и запекать ещё 15 мин. при 175°C.  Рассмотрим теперь несколько рецептов с разными видами начинок.

1. Начинка из мясного фарша.

фарш — 400 гр.
лук — 1 шт.
соль, перец
укроп, чеснок
сыр любой: Эмменталь, Пармезан, Гауда или Моцарелла (примерно 80 гр.)
Обжарить фарш с луком и мелко нарезанным чесноком . Добавить специи. После охлаждения смешать с натёртым сыром  и заполнить каннеллони. Залить томатным соусом. Запекать .
 

2. Начинка из мясного фарша и куриной печени.

куриная печень — 200 гр.
мясной фарш — 300 гр.
лук репчатый 2 шт.
яйцо — 1 шт.
натёртый сыр — 80 гр.
соль, перец
Куриную печень размельчить на кухонном комбайне или через мясорубку, перемешать с мясным фаршем и обжарить с мелко нарезанным луком. Добавить соль, перец, яйцо, натёртый сыр и заполнить каннеллони. Залить томатным соусом. Запекать .

3. Рыбная начинка.

рыбное филе — 600 гр.
цедра 1/2 лимона
яйцо — 2 шт.
сыр моцарелла -150 гр.
укроп, петрушка
зелёный лук
мускатный орех
соль, перец
Рыбное филе мелко нарезать, добавить яйца, натёртый сыр моцарелла, цедру лимона, соль, перец, нарезанные лук, укроп и петрушку. Перемешать и заполнить каннеллони. Залить молочным соусом, добавить мускатный орех и запекать.
 

4. Грибная начинка.

грибы — 150 гр.
ветчина — 150 гр.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
Грибы помыть, отварить и мелко нарезать. Морковь натереть, перемешать с измельчённым луком, ветчиной и грибами, обжарить 10 мин. Охладить, заполнить каннеллони. Залить молочным соусом и запекать.
 

5. Начинка со шпинатом.

шпинат — 150 гр.
ветчина — 100 гр.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
сыр тёртый — 100 гр.
Ветчину,чеснок и лук мелко нарезать и обжарить. Перемешать со шпинатом и сыром. Заполнить каннеллони, залить томатным соусом  и 100 гр. сливок. Запекать.
 

6. Овощная начинка.

болгарский перец — 4 шт.
зелёный лук — 5 стеблей
чеснок — 2 зуб.
тёртый сыр — 20 гр.
мускатный орех
плавленный сыр — 50 гр.
соль,перец
Болгарский перец , чеснок и зелёный лук мелко нарезать. Перемешать с натёртым плавленным сыром. Заполнить каннеллони, залить молочным соусом с мускатным орехом и запекать.
 

7. Начинка овощная с брынзой.

брынза — 100 гр.
болгарский перец — 2 шт.
помидоры — 2 шт.
яйцо — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
базилик, соль и перец
Помидоры залить кипятком, через 10 мин. очистить  от кожицы. Мелко нарезать помидоры, чеснок, болгарский перец и обжарить 10 мин. Добавить яйцо, мелко нарезанные брынзу и базилик. Перемешать, заполнить каннеллони, залить томатным соусом и запекать.
 

8. Начинка с мясным фаршем и овощами.

Мясной фарш — 300 гр.
помидоры — 2 шт.
цукини — 1 шт.
морковь — 1 шт.
орегано
лук
соль, перец
чеснок
 

Фарш обжарить с луком.

фарш с луком

Овощи потушить.

тушим овощи

Перемешать овощи с фаршем.

овощи с фаршем

Наполнить каннеллони.

каннеллони рецепт

Залить томатным соусом и запекать при 200 ° C   20 минут .

каннеллонни с овощами

Через 20 мин. перевернуть, посыпать сыром и запекать ещё 15 мин.

запекаем каннеллони

Рекомендую посмотреть рецепты оригинальных блюд из фарша: запечённые фаршированные баклажаны и болгарский перец , чебуреки и тефтели с брынзой.

  • ← Тефтели с рисом
  • Солёные огурцы на зиму →

5 thoughts on “Каннеллони”

  1. Мааксим:
    12 марта, 2013 в 9:17 пп

    Слышал о этом рецепте, никогда не пробовал, выглядит очень вкусно, постараюсь при возможности приготовить каннелони с начинкой овощной и брынзой. Мне нравится когда брынзу с макаронами еще предварительно немного поджариваешь на сковороде, очень вкусно.

    Ответить
  2. Ольга:
    13 марта, 2013 в 3:28 пп

    Вот не знала, что такое канеллони. Судя по названию, это блюдо итальянской кухни. Кто, как не итальянцы, самые большие любители макаронов в любом виде. Надо будет попробовать приготовить. Только сначала надо найти где-то такие макароны. Не обращала как-то внимания, продаются ли они в наших магазинах 🙂

    Ответить
  3. Cost:
    13 марта, 2013 в 5:49 пп

    А мы по наивности купили такие макороны в супермаркете, впечатленные исключительно необычным видом. По-немецки, конечно, не ферштейн. Потому, что за рекомендации написаны на упаковке, для нас осталось тайной. Варили их варили, а они всё равно жесткие. Так и есть пришлось.
    А их, оказывается, нужно запекать с начинкой, вот как.
    Теперь есть шанс попробовать приготовить их правильно, а не так, как всегда.

    Ответить
  4. Юлия (Yulia) Граф (Graf):
    15 марта, 2013 в 2:50 пп

    Каннеллони — это действительно итальянское блюдо. В европе оно уже прижилось, думаю, что и в россии его полюбят.

    Ответить
  5. Валентина:
    18 марта, 2013 в 9:48 пп

    Я тоже не знала, что это блюдо так называется, судя по составляющим компонентам должно быть очень вкусно!

    Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

  • коктейли алкогольные
  • баранина
  • блины, оладьи
  • блюда в горшочках
  • блюда в духовке
  • вторые блюда
  • выпечка
  • говядина
  • закатки
  • из фарша
  • коктейли
  • коктейли безалкогольные
  • крольчатина
  • овощи
  • первые блюда
  • пироги и торты
  • птица
  • рыба и морепродукты
  • с грибами
  • с тестом
  • салаты овощные
  • салаты с мясом
  • салаты с рыбой
  • свинина
  • соусы
  • супы горячие
  • супы холодные
  • холодные закуски

© 2013-2020 kochen24std.net

Copyright © 2022 Шпаргалка на кухне. Theme: FoodHunt by ThemeGrill. Powered by WordPress
  • ThemeGrill
  • Support Forum
  • Documentation
close me