Skip to content
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube
Menu
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум

Шпаргалка на кухне

Оригинальные кулинарные рецепты со всего мира с фотографиями

Шпаргалка на кухне
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
запечённые баклажаны с шампиньонами

Баклажаны фаршированные

16 Март 2013 6 июля, 2023 Юлия Графблюда в духовке , вторые блюда , из фарша , овощи Баклажаны, в духовке, овощи
Баклажаны фаршированные овощами с шампиньонами и запечённые в духовке — это не только очень красивое и сытное блюдо, но и обалденно вкусное, понравиться даже тем, кто вообще не любит овощи.

ингредиенты:
  • баклажаны — 2 шт. среднего размера
  • мясной фарш — 250 гр.
  • шампиньоны — 8 шт.
  • помидор
  • лук
  • натёртый сыр — 150 гр.
  • томатная паста
  • майонез
  • чеснок — 2 зубчика
  • соль, перец
  • подсолнечное масло

ингредиенты для баклажанов

Баклажаны разрезать пополам и вырезать мякиш: сначала прорезаем по кругу ножом, затем аккуратно чайной ложкой достаём мякиш так, чтобы остались стенки толщиной примерно в полсантиметра или чуть меньше.

вырезаем мякиш

Чтобы баклажаны не горчили, посыпаем их солью и оставляем на несколько минут.

солим баклажаны

Должна выделиться жидкость.

чтобы не горчили баклажаны

Промываем баклажаны и отжимаем мякоть.

промываем баклажаны

Мякоть нарезаем кубиками.

баклажаны кубиками

Обжариваем баклажаны на подсолнечном масле с двух сторон по паре минут.

обжариваем баклажаны

Грибы, лук, помидор и чеснок мелко нарезаем.

овощи кубиками

Сначала немного обжариваем чеснок, затем добавляем лук и через пару минут шампиньоны и помидоры.

обжариваем овощи

Посолить и поперчить. Добавить мясной фарш, перемешать  и минут десять обжаривать на небольшом огне.

солим начинку

Солим и перчим обжаренные баклажанные лодочки.

солим баклажаны

Наполняем баклажаны начинкой как можно плотнее.

фаршируем баклажаны

Делаем соус: 3 столовые ложки томатной пасты перемешиваем с 2 столовыми ложками майонеза.

готовим томатный соус

Поливаем баклажаны соусом.

поливаем соусом баклажаны

Посыпаем сыром и запекаем в предварительно разогретой духовке 45 минут при температуре 200 ℃. Ставьте пониже, чтобы сыр не подгорел.

запекаем баклажаны

Подавать со сметаной или лечо, но лучше всего с аджикой кубанской.

рецепт баклажанов в духовке

Если у вас остался фарш приготовьте к этому блюду на первое оригинальный суп с фрикадельками.

  • ← Суп с фрикадельками
  • Молочный суп с вермишелью →

7 thoughts on “Баклажаны фаршированные”

  1. Ольга:
    16 марта, 2013 в 11:34 пп

    Выращиваю баклажаны а вот фаршировать не пробовала. Спасибо за рецепт переписала и неприменно воспользуюсь.

    Ответить
  2. Андрей:
    17 марта, 2013 в 5:59 дп

    Я люблю рулетики из баклажан. Этот рецепт очень интересный. Стоит попробовать.

    Ответить
  3. Мааксим:
    17 марта, 2013 в 6:27 пп

    Вот именно такие баклажаны, фаршированные грибами любит готовить а я есть, моя супруга. Думаю кроме того, что это очень вкусно, также это очень полезно и красиво. Мне нравится еще запеченные на костре

    Ответить
  4. Master-It:
    18 марта, 2013 в 5:16 дп

    Конечно баклажаны фаршированные выглядят очень аппетитно!
    Я обычно готовлю просто с майонезом и чесноком.
    Обязательно нужно попробовать приготовить.
    Спасибо за подробный рецепт.

    Ответить
  5. Светлана:
    3 апреля, 2013 в 7:21 пп

    Обожаю баклажаны,но фаршировать не пробовала.Обязательно воспользуюсь вашим рецептом.

    Ответить
  6. Gala:
    4 апреля, 2013 в 11:17 дп

    Классно придумали вести блог на двух языках, завидую тем, кто знает иностранные языки в совершенстве. Молодчина, Юля. Сайт ваш стильный и вкусный, желаю успехов в продвижении. А в Германии хозяйки также как и в России любят много и вкусно готовить?

    Ответить
  7. Наталья:
    21 апреля, 2014 в 6:53 пп

    Фаршированные баклажаны — какая красота! Мой муж очень любит баклажаны, а я их так редко готовлю, скажу больше — не умею((. Спасибо вам, теперь знаю отличный рецепт!!! Осталось дождаться сезона и можно будет порадовать любимого человека таким вкусным и сытным блюдом.

    Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

  • коктейли алкогольные
  • баранина
  • блины, оладьи
  • блюда в горшочках
  • блюда в духовке
  • вторые блюда
  • выпечка
  • говядина
  • закатки
  • из фарша
  • коктейли
  • коктейли безалкогольные
  • крольчатина
  • овощи
  • первые блюда
  • пироги и торты
  • птица
  • рыба и морепродукты
  • с грибами
  • с тестом
  • салаты овощные
  • салаты с мясом
  • салаты с рыбой
  • свинина
  • соусы
  • супы горячие
  • супы холодные
  • холодные закуски

© 2013-2023 kochen24std.net

Copyright © 2025 Шпаргалка на кухне. Theme: FoodHunt by ThemeGrill. Powered by WordPress
  • ThemeGrill
  • Support Forum
  • Documentation
close me