Баклажаны фаршированные овощами с шампиньонами и запечённые в духовке — это не только очень красивое и сытное блюдо, но и обалденно вкусное, понравиться даже тем, кто вообще не любит овощи.
ингредиенты:
- баклажаны — 2 шт. среднего размера
- мясной фарш — 250 гр.
- шампиньоны — 8 шт.
- помидор
- лук
- натёртый сыр — 150 гр.
- томатная паста — 2 ч.л.
- чеснок — 2 зубчика
- соль, перец
- подсолнечное масло
Баклажаны разрезать пополам и вырезать мякиш: сначала прорезаем по кругу ножом, затем аккуратно чайной ложкой достаём мякиш так, чтобы остались стенки толщиной примерно в полсантиметра или чуть меньше.
Чтобы баклажаны не горчили, посыпаем их солью и оставляем на несколько минут.
Должна выделиться жидкость.
Промываем баклажаны и отжимаем мякоть.
Мякоть нарезаем кубиками.
Обжариваем баклажаны на подсолнечном масле с двух сторон по паре минут.
Грибы, лук, помидор и чеснок мелко нарезаем.
Сначала немного обжариваем чеснок, затем добавляем лук и через пару минут шампиньоны и помидоры.
Посолить и поперчить. Добавить мясной фарш, перемешать и минут десять обжаривать на небольшом огне.
Солим и перчим обжаренные баклажанные лодочки.
Наполняем баклажаны начинкой как можно плотнее.
Делаем соус: 3 ст.л томатной пасты перемешиваем с 2 ст.л. майонеза.
Поливаем баклажаны соусом.
Посыпаем сыром и запекаем в предварительно разогретой духовке 45 минут при температуре 200 ℃. Ставьте пониже, чтобы сыр не подгорел.
Подавать со сметаной или лечо, но лучше всего с аджикой кубанской.
Если у вас остался фарш приготовьте к этому блюду на первое оригинальный суп с фрикадельками.
Выращиваю баклажаны а вот фаршировать не пробовала. Спасибо за рецепт переписала и неприменно воспользуюсь.
Я люблю рулетики из баклажан. Этот рецепт очень интересный. Стоит попробовать.
Вот именно такие баклажаны, фаршированные грибами любит готовить а я есть, моя супруга. Думаю кроме того, что это очень вкусно, также это очень полезно и красиво. Мне нравится еще запеченные на костре
Конечно баклажаны фаршированные выглядят очень аппетитно!
Я обычно готовлю просто с майонезом и чесноком.
Обязательно нужно попробовать приготовить.
Спасибо за подробный рецепт.
Обожаю баклажаны,но фаршировать не пробовала.Обязательно воспользуюсь вашим рецептом.
Классно придумали вести блог на двух языках, завидую тем, кто знает иностранные языки в совершенстве. Молодчина, Юля. Сайт ваш стильный и вкусный, желаю успехов в продвижении. А в Германии хозяйки также как и в России любят много и вкусно готовить?
Фаршированные баклажаны — какая красота! Мой муж очень любит баклажаны, а я их так редко готовлю, скажу больше — не умею((. Спасибо вам, теперь знаю отличный рецепт!!! Осталось дождаться сезона и можно будет порадовать любимого человека таким вкусным и сытным блюдом.