Skip to content
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube
Menu
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум

Шпаргалка на кухне

Оригинальные кулинарные рецепты со всего мира с фотографиями

Шпаргалка на кухне
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
кролик в красном вине

Кролик в красном вине

17 Июль 2013 16 февраля, 2021 Юлия Графвторые блюда , крольчатинаКролик
Кролик в соусе из красного вина — это очень пикантное блюдо. Хочу сразу предупредить, что это блюдо имеет привкус вина. Во время приготовления спирт испаряется, а вкус остаётся, поэтому не советую прямо тушить в вине. Достаточно кролика замариновать в вине, а потом из маринада просто сделать винный соус и полить им мясо.

ингредиенты:

  • тушка кролика
  • 0,5 л. красного вина
  • 4 ст.л. панировочных сухарей
  • 50 гр. сливочного масла
  • репчатый лук
  • помидор
  • уксус 25 %
  • соль, перец горошком
  • лавровый лист
  • розмарин
  • кориандр или петрушка
  • подсолнечное масло
  • мука или загуститель для соусов

ингредиенты для кролика в вине

Мясо нарезать на порционные куски.

кролик кусочками

Мясо посолить, поперчить, залить вином, добавить столовую ложку уксуса, перемешать и мариновать 1,5 часа.

маринуем кролика

Обжарить кролика с двух сторон на большом огне.

обжариваем кролика

Переложить мясо в кастрюлю, залить двумя стаканами воды, добавить лавровый лист, перец горошком, пол чайной ложки соли, кориандр, розмарин, нарезанный помидор и варить 50 минут.

тушим кролика

Когда кролик готов, надо приготовить посыпку из панировочных сухарей и маринад: на сковороде растопить сливочное масло, добавить панировочные сухари и обжарить примерно в течении пяти минут.

обжариваем панировочные сухари

В другую сковороду или кастрюлю налить винный маринад, в котором мариновался кролик, добавить нарезанный кориандр или петрушку, немного бульона, в котором тушился кролик, загуститель или ложку муки, перемешать и пару минут поварить на маленьком огне.

винный маринад

Положить мясо в глубокую тарелку, полить винным соусом и сверху положить пережарку из панировочных сухарей. Винный соус можно подать и отдельно.

рецепт кролика в вине

К такому необычному блюду можно приготовить необычный салат, например из морской капусты или запечённой свеклы.

Популярные рецепты

  • кровавый джин тоник
    джин-тоник
  • салат из запечённых овощей
    запечённые овощи
  • роллы в блине
    роллы в блине
  • яйца в фарше
    яйца по-французски
  • драники
    хрустящие драники
  • тыквенный суп-пюре
    тыквенный суп
  • бешбармак
    бешбармак
  • кубанская аджика
    кубанская аджика
  • пекинский суп
    пекинский суп

  • ← Курица на банке (бутылке)
  • Компот на зиму →

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

  • коктейли алкогольные
  • баранина
  • блины, оладьи
  • блюда в горшочках
  • блюда в духовке
  • вторые блюда
  • выпечка
  • говядина
  • закатки
  • из фарша
  • коктейли
  • коктейли безалкогольные
  • крольчатина
  • овощи
  • первые блюда
  • пироги и торты
  • птица
  • рыба и морепродукты
  • с грибами
  • с тестом
  • салаты овощные
  • салаты с мясом
  • салаты с рыбой
  • свинина
  • соусы
  • супы горячие
  • супы холодные
  • холодные закуски

© 2013-2023 kochen24std.net

Copyright © 2025 Шпаргалка на кухне. Theme: FoodHunt by ThemeGrill. Powered by WordPress
  • ThemeGrill
  • Support Forum
  • Documentation
close me