Это самый полезный суп, богатый витаминами и минералами, идеален для диетического питания, т.к. малокалориен. Его можно варить как на мясном бульоне, так и без, добавляя кубики овощного бульона или просто на пережарке. Но этот рецепт супа на мясном бульоне. Подойдёт любое мясо, в том числе и птицы.
ингредиенты:
- кусок мяса
- 1 морковь
- 2 помидора
- 3-4 картошины (по желанию)
- 200 гр. цветной капусты
- 200 гр. брокколи
- соль, перец
- лавровый лист
- лук (репчатый или порей)
- стручковая фасоль
- брюссельская капуста (по желанию)
- болгарский перец (по желанию)
Набор овощей для этого супа может быть разнообразный. Я часто варю этот суп без картофеля, т.к. сижу на безуглеводной диете. Многим также не нравится вкус болгарского перца в супе или брюссельской капусты, поэтому каждый должен для себя решить какие овощи использовать для этого овощного супа.
Мясо залить 1,5 л. воды,добавить перец горошком, лавровый лист, 1/2 ст.л. соли и отварить: свинина 20 мин., говядина 40 мин., курица 15 мин.
Морковь и помидоры крупно нарезать.
Нарезать кубиками картошку.
Болгарский перец нарезаем соломкой.
Я добавлю лук порей и брюссельскую капусту.
Помидоры, морковь, картофель, болгарский перец и лук добавить в кастрюлю с мясом и варить 20 мин.
Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия.
Затем добавить соцветия цветной капусты, брокколи, стручковую фасоль и варить ещё 5 мин.
Овощной суп готов!
Рекомендую посмотреть рецепт приготовления очень вкусного супа со спаржей.
Этот супчик и без мясного бульона хорош. Я просто делаю поджарку из лука, моркови, помидор, перца и любимых специй и добавляю в суп, где уже все овощи. Вкуснооо!
Я противник бульенов на мясе (не могу есть то, что убито) . Готовлю как Татьяна на поджаренном луке. Очень вкусно!
Овощной суп очень вкусный и полезный. И можно бесконечно фантазировать, меняя состав, варьируя, в зависимости от того, что есть под рукой. Ваш, Юля, вариант очень хорош!
Какой аппетитный суп. Чисто летнее настроение создает. Спасибо Вам Юля за такие прекрасные советы и рецепты.
По одной фотке сразу видно что супчик вкусный получается,да и как отметили выше овощные блюда легко усвоимы и не требуют больших затрат.
Здравствуйте! Ваш сайт мне очень понравился.
Очень аппетитно и вкусно. По Вашему рецепту приготовила овощной суп. Никакие вкусовые добавки не добавляя
Очень люблю такой суп, только готовлю на овощном бульоне, так как это же овощной суп.