Skip to content
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube
Menu
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум

Шпаргалка на кухне

Оригинальные кулинарные рецепты со всего мира с фотографиями

Шпаргалка на кухне
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
цацики

Цацики

14 Май 2013 15 января, 2021 Юлия Графсоусы , холодные закуски соус
Цацики — это греческий соус , но если его сделать густым, то это будет холодная закуска. Идеально подходит к запечённой рыбе, картофелю, для приготовления шаурмы.

Греческий йогурт, который обычно используется для Цацики, намного гуще и имеет намного более высокое содержание жира — около 9 — 10 %, чем обычный йогурт — примерно 3,8%. Если вы делаете Цацики с более жидким йогуртом, то результат будет соответствующий:  более водянистый и не такой насыщенный вкус, так как больше жира обеспечивает больше вкуса.

ингредиенты:

  • длинный огурец
  • 500 мл греческого йогурта  или обычного классического йогурта без вкусовых добавок
  • 3 зуб. чеснока
  • укроп
  • петрушка
  • соль и перец
  • 2 ст.л оливкового масла

ингредиенты для цацики

Половину огурца натираем на мелкой тёрке.

мелко натёртый огурец

Другую половину натираем на крупной тёрке.

грубо натёртый огурец

Отжимаем сок и добавляем оливковое масло.

соус цацики

Выдавливаем чеснок на чеснокодавке.

цацики в домашних условиях

Добавляем йогурт, мелко нарезанные укроп и петрушку, чеснок, соль и перец.

соус к рыбе

Все ингредиенты перемешиваем. Соус «Цацики» готов.

соус к картошке

  • ← Куриные ножки в мешочках
  • Джин тоник →

9 thoughts on “Цацики”

  1. Надежда:
    15 мая, 2013 в 5:10 пп

    Что-то в Москве, в обычных магазинах, никогда не вижу обычный, не сладкий йогурт. А так бы с удовольствием сделала такой соус к рыбе…Я ее люблю просто отварить на пару и с таким соусом она бы прекрасно «пошла».

    Ответить
    1. Юлия (Yulia) Граф (Graf):
      15 мая, 2013 в 5:38 пп

      Я практически уверена, что и в Москве продаётся йогурт без всяких добавок, попробуйте спросить у продавца. Вы правы, что этот соус очень подходит к рыбе, а также к отварному или запечёному картофелю. Но уж если не найдёте йогурт, то добавьте сметану, а если сметана густая, то разбавьте её кифиром, я думаю что на вкусе это почти не отразиться, а вот каллорий будет немного больше, т.к. сметана жирнее йогурта.

      Ответить
  2. Светлана:
    18 мая, 2013 в 6:26 пп

    В моем городе тоже не продается йогурт без добавок, а рецептов с таким йогуртом много. Я думаю, что сметана все же будет добавлять свой вкус, но вряд ли это испортит соус. Этот соус обещает быть моим любимым. Спасибо!

    Ответить
  3. Галина:
    19 мая, 2013 в 10:37 дп

    Отличный рецепт! Йогурт без добавок у нас, хоть и не всюду, но есть. А теперь я знаю, как сделать такой классный соус! Спасибо!

    Ответить
  4. Татьяна Туманова:
    23 мая, 2013 в 4:42 дп

    Вот это то, что мне сейчас нужно — у меня парочка ребят- веганов(среди молодежи это сейчас модно) — как их кормить — сломала всю голову. Они молочное, правда тоже не признают — но я подумаю, чем можно заменить — или пусть кушают йогурт.Сегодня же сделаю им это блюдо.

    Ответить
  5. tandyru:
    23 мая, 2013 в 3:34 пп

    Но ведь йогурт без добавок — это обычный «классический» йогурт. Разве его может не быть в магазинах?

    Юля, а где ударение ставить в названии этого соуса на «А» или «И»?

    Ни разу еще не делал соус на йогурте. Надо бы подумать к чему его подать…

    Ответить
    1. Юлия (Yulia) Граф (Graf):
      23 мая, 2013 в 4:52 пп

      Ударение на первую букву «И». Я тоже удивляюсь, когда люди говорят, что у них в магазинах нет обычного классического йогурта. Подать его можно к картофелю, как отварному, так и запечённому, а также к рыбному филе, как к жаренному, так и запечённому. Мы Цацики мажем на хлеб, вместо масла.

      Ответить
  6. Светлана:
    5 июня, 2013 в 2:03 пп

    Теперь знаю что такое цацики! Спасибо за вкусный рецепт!

    Ответить
  7. Наталья:
    15 декабря, 2013 в 6:53 пп

    Мне кажется этот соус можно есть как обычный йогурт ложками на завтрак, особенно тем, кто не любит сладкое. А к рыбе — идеальный вариант. Он прост в приготовлении и все ингредиенты можно найти у себя в холодильнике.

    Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

  • коктейли алкогольные
  • баранина
  • блины, оладьи
  • блюда в горшочках
  • блюда в духовке
  • вторые блюда
  • выпечка
  • говядина
  • закатки
  • из фарша
  • коктейли
  • коктейли безалкогольные
  • крольчатина
  • овощи
  • первые блюда
  • пироги и торты
  • птица
  • рыба и морепродукты
  • с грибами
  • с тестом
  • салаты овощные
  • салаты с мясом
  • салаты с рыбой
  • свинина
  • соусы
  • супы горячие
  • супы холодные
  • холодные закуски

© 2013-2023 kochen24std.net

Copyright © 2025 Шпаргалка на кухне. Theme: FoodHunt by ThemeGrill. Powered by WordPress
  • ThemeGrill
  • Support Forum
  • Documentation
close me