Skip to content
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube
Menu
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
  • Главная
  • Рецепты
  • Форум

Шпаргалка на кухне

Оригинальные кулинарные рецепты со всего мира с фотографиями

Шпаргалка на кухне
  • Обо мне
  • Полезные советы
  • ru
    • de
сливовый джем

Сливовый конфитюр и варенье

17 Сентябрь 2013 14 января, 2021 Юлия Графзакатки варенье
Сливовый конфитюрполучается очень густым за счёт свойств самой сливы, поэтому идеально подходит для приготовления сладких пирожков.

Конфитюр и варенье из слив готовятся практически одинаково, только для конфитюра вместо обычного сахара берётся желейный или желатин добавляется к обычному сахару, ну и конечно надо будет добиться однородности массы.

Для сливового варенья на 1 кг. сливы берём 1 кг. сахара, т.к. слива кислая, сахара надо будет чуть больше, чем, например, для грушевого варенья.
Для сливового конфитюра 0,5 обычного и 0,5 желейного сахара или 1 кг. обычного сахара и 30 грамм желатина.

ингредиенты для сливового джема

Пачку желатина 15 грамм заливаем холодной водой на 1/3 стакана и оставляем на час, чтобы он набух. Не разводите по инструкции на пачке, где указан стакан воды на каждые 15 грамм желатина, нам столько воды в варенье не надо.

разводим желатин

Вот так будет выглядеть желатин через час:

набухший желатин

Сливу моем и удаляем косточки.

слива без косточек

Помещаем сливу в кастрюлю, засыпаем сахаром и ставим на медленный огонь.

засыпаем сливу сахаром

Минут через 5-6 слива даст сок. Хорошо перемешиваем, делаем огонь на максимум, доводим до кипения.

рецепт сливового варенья

При кипении образовывается много пены, её лучше удалить. Затем делаем огонь на минимум и варим 20 — 25 мин.

готовим сливовый джем

Варенье из сливы готово, его можно разлить по банка с цельной сливой, либо взбить блендером до однородной массы.

варенье сливовое рецепт

Для конфитюра варенье надо протереть через сито, чтобы удалить шкурку.

протираем сливу

Банки и крышки надо хорошо вымыть и простерилизовать, либо в таком стерилизаторе, либо над чайником или кастрюлей, либо в духовке.

Конфитюр ещё раз перекипятить, если Вы готовили с обычным сахаром, то самое время добавить разбухший желатин и разлить по банкам.

закатываем джем

Плотно закрыть банки крышками, составить банки вместе и накрыть полотенцем для медленного остывания.

Из слив также получается очень вкусный компот на зиму.

  • ← Корейский салат со свеклой
  • Говядина в горшочке →

8 thoughts on “Сливовый конфитюр и варенье”

  1. Irina:
    18 сентября, 2013 в 12:29 пп

    А как перетирать варенье? Может проще снять кожицу до варки?

    Ответить
    1. Юлия Граф:
      18 сентября, 2013 в 1:10 пп

      Поверьте, перед варкой снять кожицу у сливы не проще, у груши или яблока может и проще. На вопрос как перетирать отвечу: ложкой. Наливаете половником небольшое количество в сито и ложкой помешивая и придавливая перетираете. Конечно процесс трудоёмкий, поэтому я пользуюсь специальной машинкой для перетирания. Ну если уж совсем не хочется заниматься перетиранием, размелчите миксером вместе с кожурой, просто моим детям не нравится когда попадаются кусочки ягод или кожуры.

      Ответить
      1. Irina:
        2 октября, 2013 в 6:10 дп

        Спасибо теперь понятно! «специальной машинкой для перетирания» она так и называется?

        Ответить
    2. TUTOR:
      26 сентября, 2013 в 9:35 дп

      Так все замечательно описано! Качество картинок и рекомендаций на высшем уровне!

      Девочки! А я так люблю, когда в джеме попадаются корочки! Просто обожаю! Наверно, это тогда не конфитюр!

      Все, что связано со сливой — это мои любимые творенья! Варенье могу есть просто ложкой под компьютером! Чем это грозит? Понятно!

      Обязательно приду к вам на сайт еще и еще!

      Успехов!

      Ответить
  2. Галина:
    18 сентября, 2013 в 2:19 пп

    Замечательный рецепт домашнего конфитюра. А какой получается вкус! Я делала из абрикосов, получилось замечательно. И можно добавлять в булочки! 🙂

    Ответить
  3. Павел:
    20 сентября, 2013 в 11:31 дп

    Со слив вкусное варенье получается)

    Ответить
  4. ruslan:
    23 сентября, 2013 в 6:35 пп

    очень хорошие и простые рецепты!!! а картинки какие чудесные, так и хочется попробовать ваш сливовый конфитюр.)))

    Ответить
  5. Наталья:
    26 сентября, 2013 в 6:49 пп

    Очень подробно и доходчиво расписана вся технология приготовления сливового конфитюра, что без проблем сможет приготовить его любой, следуя вашим рекомендациям. Браво, Юля!
    А кожицу до варки можно попробовать снять, опустив предварительно сливы на 2 минуты в кипяток.

    Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

  • коктейли алкогольные
  • баранина
  • блины, оладьи
  • блюда в горшочках
  • блюда в духовке
  • вторые блюда
  • выпечка
  • говядина
  • закатки
  • из фарша
  • коктейли
  • коктейли безалкогольные
  • крольчатина
  • овощи
  • первые блюда
  • пироги и торты
  • птица
  • рыба и морепродукты
  • с грибами
  • с тестом
  • салаты овощные
  • салаты с мясом
  • салаты с рыбой
  • свинина
  • соусы
  • супы горячие
  • супы холодные
  • холодные закуски

© 2013-2023 kochen24std.net

Copyright © 2025 Шпаргалка на кухне. Theme: FoodHunt by ThemeGrill. Powered by WordPress
  • ThemeGrill
  • Support Forum
  • Documentation
close me