Фаршированные шампиньоны — довольно оригинальное блюдо и не сложно в приготовлении. Мясной фарш идеально подходит для начинки грибов, поскольку фарш приспосабливается к форме гриба при приготовлении прочно остается в шляпке.
нам понадобятся:
- шампиньоны 10 шт
- натёртый сыр 100 гр
- томатная паста 1 ст.л
- сливки 200 мл
- соль, перец
- подсолнечное масло
для начинки:
- 250 гр. мясного фарша
- луковица
- болгарский перец
- 2-3 зубчика чеснока
- зелень
Лук, зелень, чеснок и болгарский перец помыть, почистить, мелко нарезать, добавить к мясному фаршу, посолить и поперчить.
Всё хорошо перемешать.
Аккуратно отделить ножки от шляпок у шампиньонов.
Ножки мелко нарезать, посолить, поперчить, добавить немного зелени и немного обжарить на подсолнечном масле.
Добавить томатную пасту, перемешать и, помешивая, ещё пару минут жарить.
В конце добавить половину сливок и перемешать. Подливка готова.
Шляпки шампиньонов немного посолить, поперчить и нафаршировать начинкой.
Залить подливкой и оставшимися сливками.
Посыпать натёртым сыром.
Запекать 40 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, поставив как можно ниже.
Рекомендую посмотреть рецепты: запечённый фаршированный болгарский перец, фаршированные баклажаны и окорочка. А если хотите окончательно удивить своих гостей, то обязательно приготовьте корейский салат со свеклой.
Какое красивое блюдо — фаршированные шампиньоны! В сочетании с сыром получается просто волшебный вкус и аромат!
Приготовила по вашему рецепту, действительно очень оригинальная закуска. Спасибо вам Юлия за такие оригинальные рецепты, как фаршированные шампиньоны.
Наверно фаршированные шампиньоны — это ещё и очень сытно. Интересно сколько там калорий?
Грибы, конечно, сами по себе тяжёлая пища. Но, приготовленные на пару, немного менеекаллорийные. А для тех, кто не считает каллории, я бы ещё рекомендовала перед тем, как начинять шампиньоны, их немного обжарить с остро-сладким китайским соусом, тогда вкус вообще изумительный. )))
Мы готовим шампиньоны печеные в аэрогриле или на мангале. Предварительно мы их замачиваем в майонезе. Получается очень вкусно!!!Поэтому представляю, какие они вкусные если их нафаршировать, да еще и с сырной корочкой сверху!!! Обязательно попробую приготовить фаршированные шампиньоны по вашему рецепту и еще попробую с остро-сладким китайским соусом!!!Юлия, большое вам спасибо за рецепт!!!